孩提时，常在外婆家的院子里玩耍，片刻之间，肚子被一丝清香偷袭，迫不及待将这娇小似珍珠的蛋丸丢入口中，卤味香浓又不失蛋的原味清香，却总对外婆常说的“上善若水，厚德载物”似懂非懂。
多年后才发现，其实那味道是外婆的味道，更是对纯朴敦厚的家乡的记忆。为此走南闯北造访各地，精心调制卤味，如老 重庆的麻辣味，四川的泡椒味，江南的原味……唯独五香味一直未如人意。
后来偶然记起，素闻台湾为美食的殿堂，台式卤蛋更为一绝。于是慕名而至，深入挖掘卤蛋在这片土地的历史与文化奥妙。这一颗颗小小的卤蛋看似简单，工艺之讲究与繁琐却未曾可知；而卤蛋的价值不只是饱足口腹的美味，更是重新让我们回归纯朴的生活的创作。
他怀着敬意将台湾醇厚古朴的卤味文化带回，并对现有卤味进行改良，将最地道的台式风味与各经典卤味相结合，独创“厚卤”秘制法。在卤蛋制作上，以多年的经验传承，精选大小均一的鹌鹑蛋，运用独家卤制技艺与厚卤配方，历经24小时卤制，确保每颗蛋充分入味。所制之蛋，口感软糯劲道，鲜香不腻，风味十足！广受食客的赞誉，不少爱吃卤蛋之人慕名而来，声称这卤蛋真厚道！他幡然醒悟，厚道厚道，不就是外婆“厚德载物”之道么！一粒小小的卤蛋便牵紧了祖孙三代间的共同情感。厚德蛋坚持不添加防腐剂与人工香料，立志将卤蛋最好的风味完美呈现给每一位食客。
